Pasta all’italiana

Ricetta per Pasta all’italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 320 gr. spaghetti
– 3 spicchi d’aglio
– Olio Q.b.
– 10 Pomodorini gialli
– 200 gr Datterini con buccia nella loro acqua
– Basilico Q.b.
– Parmigiano Reggiano
– Peperoncino a piacere

PROCEDIMENTO:
Mettete a bollire l’acqua e tuffateci gli spaghetti.
Mettete un filo di olio in padella con l’aglio in camicia.
I pomodorini tagliati a metà girati sulla parte piatta, dopo un minuto togliete l’aglio e fateli abbrustolire. Ci vorranno 3/4 minuti. Toglieteli dal fuoco.
Con sale q.b. Un litro di acqua e 10 gr di sale ogni 100 gr di spaghetti
Fate scaldare l’olio, l’aglio e mettete i datterini e il basilico spezzato a mano.
Fate cuocere 10 min. aggiungendo acqua di cottura.
Toglie l’aglio e quando alla pasta mancheranno due minuti di cottura, levatela e mettetela nel sugo fino a cottura.
Impiattate e guarnite con pomodorini gialli.
Cospargete olio, grana e basilico tagliato a listarelle fini.