Rigatoni con alici e pomodorini secchi
Ricetta per Rigatoni con alici e pomodorini secchi
– 80gr pasta/porzione
– Schiacciare e pelare 1 spicchio di aglio rimuovendo l’anima
– In una padella calda far rosolare l’aglio (aggiungendo peperoncino a piacere)
– Aggiungere i filetti di acciuga facendoli sciogliere con un poco di acqua di cottura
– Buttare la pasta in acqua salata
– Rimuovere l’aglio
– Versare i pomodorini secchi aggiungendo basilico, cuocere per qualche minuto
– Appena cotta scolare la pasta e saltarla in padella per un paio di minuti aggiungendo acqua di cottura
– Togliere dal fuoco e mantecare con il pecorino
– Impiattare e concludere il piatto con giro d’olio