Ricetta per Linguine al Ragù
– 80gr pasta/porzione
– Buttare la pasta in acqua salata
– Schiacciare e pelare 1 spicchio di aglio rimuovendo l’anima
– In una padella calda far rosolare l’aglio per un minuto
– Versare il ragù
– Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, cuocere per qualche minuto
– Appena cotta scolare la pasta e saltarla in padella per un paio di minuti aggiungendo acqua di cottura
– Togliere dal fuoco e mantecare con il pecorino
– Impiattare e concludere il piatto con giro d’olio e pecorino